Samstag, 11. Januar 2014

Lungauer Hasenöhrl - deftiges Essen für die kalte Jahreszeit

Es ist immer wieder spannend für mich, Gerichte zu probieren, die es in meiner Heimat so nicht gibt. 
Eines davon sind die Lungauer Hasenöhrl. Sie sind perfekt als Apres-Ski Mahlzeit geeignet. 

Warum? 
Weil sie, wie so vieles im Lungau, in Fett herausgebacken werden. Und das schmeckt und füllt den leeren Skifahrermagen!


Ihr benötigt:
500g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
7 dag zerlassene Rama (Butterwürfel)
1/4 l heiße Milch

Sauerkraut oder Zucker






Zuerst Rama, Ei und Milch absprudeln
danach
mit dem Mehl vermengen
etwas salzen
und
einen Teig kneten.
Mit einem Nudelwalker
dünn auswalken.
Vierecke schneiden
In heißem Öl backen (frittieren).


Wir essen die Hasenöhrl gerne mit Sauerkraut. Dazu gibt man ein bisschen Sauerkraut auf ein Hasenöhrl und rollt es dann ein wenig ein - fertig!

Als süße Variante kann man sie auch mit Zucker bestreuen. (Dann das Sauerkraut weglassen ;)
Ich kann mir auch vorstellen, dass Marmelade gut dazupasst.

Mahlzeit!



Freitag, 10. Januar 2014

Jetzt aber ein Winterpost - meine allererste Skitour aufs Pirkeck


Während sich im elterlichen Garten der Frühling austobt, habe ich zur Zeit erfreulicherweise auch die Möglichkeit, mich winterlichen Freuden hinzugeben. Mein Mr. Kuchen kommt aus dem Salzburgerland und dort hat es immerhin ausreichend (Unmengen sind es nämlich nicht) Schnee für die ein oder andere wintersportliche Aktivität.

Voller Vorfreude

Da ich mir ja in einem Anfall von sportlichem Wahn Ende 2013 Tourenski gekauft hab, hat Mr. Kuchen meine diesbezüglich jungfräuliche Euphorie am 28. Dezember 2013 schamlos ausgenutzt, und mich auf das unglaublich schwer zugängliche Pirkeck gejagt... nein Schmäh, ich hab mich selber sehr darauf gefreut und mir die ganze Unternehmung unglaublich winterlich schneeköniginnenhaft romantisch vorgestellt - und so war es dann auch. Fast. Wirklich!


Das Pirkeck hat mein liebster Begleiter mit Bedacht ausgewählt, weil ich immer von Waldwegen schwärme. Der Berg ist für dortige Verhältnisse auch eher ein etwas höherer Hügel und in kurzer Zeit erreichbar. So weit so gut.

Mutig

Ein paar Raunzorgien und einem kleidungsbedingten schweißtreibenden Aufstieg später, habe ich (und Mr. Kuchen ..jaja mitgehangen, mitgefangen) es dann doch auf den Berg geschafft - leider kein Gipfelkreuz, aber trotzdem nicht weniger stolz.



Beim Teetrinken und Aussicht bestaunen bin ich mir dann auch wirklich wie eine kleine Schneekönigin vorgekommen, auch wenn ich nicht danach aussehe...



Es folgte eine für mich sehr aufregende erste Tiefschneeabfahrt. Mit diesen Fahrbedingungen bin ich bis dahin noch überhaupt gar nie in Berührung gekommen. Dementsprechend stand ich auf meinem Skiern dann auch vermutlich drauf, wie der glückliche Kerl, der selbige Brettln vor xy Jahren erfunden hat.

Elegant und grazil

Die Abfahrt war schlussendlich
nicht so ein erfreuliches Erlebnis, wie ich es mir erhofft hatte. Tiefschnee ist anders. Und dann auch noch die tollen neuen Ski, die aber doch so ungewohnt lang sind, weil ich immer nur Funcarver gefahren hab... Ruhmesleistung hab ich da keine vollbracht, aber hey, ich bin halbwegs heil und ohne Sturz nach unten gekommen.


Am gleichen Abend war ich kurz davor, meine Ski ganz unschneeköniginnenhaft in die nächstbeste Schlucht zu schmeissen - aber zwei Tage später, bei einem wunderschönen Skitag in Innerkrems, habe ich mich mit dem Tiefschnee doch noch vorsichtig angefreundet und fand es gar nicht mal so unschön... Freundschaften die sich langsam entwickeln, sind doch die nachhaltigsten, stimmts?

Donnerstag, 2. Januar 2014

Winter ? im Garten 2013/14

Wenn ich es nicht selbst fotografiert hätte, würde ich es wahrscheinlich nicht glauben...und weil es fast unglaublich ist, muss ich euch unbedingt zeigen, was ich vor einigen Tagen im elterlichen Garten geknippst habe. 




Palmkätzchen im Dezember 2013
- und keimender Salat! Die Samen von unserem Pflücksalat/Eichblattsalat aus dem Sommer sprießen schon fleissig. Vielleicht kann ich ihn ja noch verwenden, bevor es wieder frostig wird.